长庆路地区由于涉及城市改造，无证经营户和移动摊贩较多，卫生管理难度较大。最近天气湿热，适合各种细菌生长繁殖，一旦食物存储、加工、食用不当，极易引起细菌性食物中毒，为预防食物中毒的发生，城南分所加强对此地区监督检查力度，逐户发放预防食物中毒告知书，要求各摊主和单位负责人加强自身管理，严格按照相关要求进行食品生产经营活动，做好以下工作：一、要严把食品采购过关，确保食品原料新鲜、安全；二、食品加工应按照由生到熟的单一流程，防止交叉污染；三、严格做好餐饮具、食品容器用具的消毒工作；四、从业人员必须持有效健康证明上岗，保持个人卫生等。
卫生监督员提醒广大市民，注意饮食卫生，自己在家制作食物要注意食物原料的新鲜、个人卫生、餐具卫生、食物烹调透切，食物制作完毕要及早食用，剩余食物要合理保存；出外就餐要选择证照齐全环境卫生的餐厅，避免进食生冷食品。
无锡市崇安区卫生局卫生监督所
城南分所
二〇〇九年八月三日
（完） |
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