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吃肉不吃蒜，营养减一半

　　在肉食食品中，尤其是瘦肉中含有维生素B1。一般说，维生素B1在人体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果肉中的维生素B1能和大蒜中的蒜素结合，就会产生协同作用，歙使它由原来溶于水变为溶于脂，从而延长维生素B1在人体内的停留时间，这样对促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和利用率，心及尽快消除身体疲劳，增强体质等起着重要的作用。